Aperofroid
Bouchées
Bavarois d'asperges vertes - truite fumée
Brochette fraîcheur (melon, chèvre, jambon sec)
Club sandwich mini / pain surprise
(rosette, jambons ou mousse chorizo)
Crêpe gourmande
Mini choux garnis
( carpe, anguille, sandre ou silure)
Raisins gourmands
Tomates cerises garnies
Charcuterie et salaisons de terroir
Fromages de terroir
Pâté en croûte cocktail maison
Terrines maison
Tartare de truite, mousse de fenouil
Verrines
Crème de petits pois, mousse de carottes et lard
Crème de poireaux, mousse de carpe,
Mousse de boudin noir, compotée de pommes
Mousse d'aubergines, crème tomates, chèvre frais
Mousse de choux fleurs aux œufs de truite
Salade lyonnaise de cervelas
Salade Dombes-saône
Salade lyonnaise de lentilles
Salade de pieds de veaux
Salade de pommes de terre lyonnaise
Salade de lentilles au cervelas
Salsifis mayonnaise
Tartare de courgettes, chorizo et pignons de pin
Tartare de tomates, chèvre frais
Apérochaud
Verrines
Cassolette d ‘écrevisses aux endives
Cassolette de grenouilles flambées, crème
Crémeux de poireaux, perche
Gâteau de foies de volaille (mini)
Gratin d’andouillettes
Quenelle de truite (mini)
Q uenelles des Dombes (mini)
Sandre aux épinards
Bouchées
Burgers mini
(nature, volaille, beaujolais, lyonnais)
Chausson hot-dog
Clafouti bourguignon
Feuilletés maison
Flans de foies de volaille
Poivron a l'andouillette
Roulés de lapin au chorizo
Saucisson brioché beaujolais
Tartelettes
(tomates, oignons, andouillettes)
Toasts chauds maison
(saucisson gnafron, croque Mr..)
Alamaison
Entrées froides
22€/kg
Terrine de poulets à la crème
Terrine de campagne maison
Terrine de foies de volailles
Terrine de lapin aux pruneaux
28€/kg
Pâté en croûte de volaille
Pâté en croûte fermier (veau, poulet, canard)
Pâté en crôute rustique (foies de volaille)
Pâté en croûte vendanges (beaujolais)
Pâté en croûte du Pêcheur ( sandre, truite, épinard)
Terrine de sandre aux écrevisses
Avocat aux écrevisses et pamplemousse
Crudités ( selon arrivage)
Harengs à la lyonnaise
Macédoine maison
Salade beaujolaise
Salade Dombes-saône
Salade lyonnaise de lentilles (lard)
Salade de pieds de veaux
Salade lyonnaise de cervelas
Salade lyonnaise de pommes de terre
Salsifis mayonnaise
Entrées chaudes
Cassolette de grenouilles flambées, à la crème
Cassolette d ‘escargots aux chanterelles et noisettes
Crique et salade
Vol au vent des Dombes
Gâteau de foies de volailles
Nos plats
Bréchets de poulets persillés 12.50€
Cœur de boeuf lyonnais 9.80€
Gâteau de foies de volailles , quenelles 7,50€
Grenouilles flambées ou persillade 12.50€
Quenelles lyonnaises de volaille 9,00€
Sabodet beaujolais, pommes boulangères 10,80€
Nos garnitures
4 € la portion
Crêpes de vonnas
Gratin de pommes de terre
Gratin de cardons à la moelle
Gratin de salsifis
Navets confits à la graisse de canard
Paillasson
Légumes de sa
Nos viandes
Ballotin de volaille au comté 12,10€
Coq au vin de Brouilly 12.10€
Filet de boeuf en croûte, sauce beaujolaise 14.40€
Joue de boeuf confite au beaujolais 13.20€
Lapin à la bressanne 11,80€
Pot-au - feu maison 11.20€
Poulet à la crème façon mère blanc 12.20€
Poulet aux écrevisses 11,80€
Sabodet braisé 10,20€
Saucisson et lard beaujolais 8,80€
Sot l’y laisse à la crème d’ail 11,50€
(accompagnement : pommes vapeur ou riz ou pâtes + légumes de saison)
Picorer sucré
Bouchées
1,50€ pièce
Croquants de l’écureuil
Mini tatins
Tartelette chocolat
Tartelette citron
Tartelette aux aux pralines roses
2,00€ pièce
Cake aux noix
Cake noisettes
Cookies ( pralines, choco-noisettes, spéculoos, …..)*
Chococroque
Flan pâtissier
Fondant chocolat
A l'assiette
Gâteau lyonnais
Moelleux poire-chocolat
Poire beaujolaise
Verrines
1,50€ pièce
Crème brûlée
Mousse au chocolat
Mousse de citron
Mousse à l’orange
Verrine de citron meringuée
Verrine lyonnaise (spéculoos, pralines)
